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年份:暴露葡萄酒年龄与品质的四位数字
年份:暴露葡萄酒年龄与品质的四位数字
一款葡萄酒的年份,对于葡萄酒的品质来说往往有很重要的影响。因此,请不要再忽视酒标上的四位数字,它们都是有用的品质信息。
实用品鉴常识:巧用冰箱,乐享美酒
实用品鉴常识:巧用冰箱,乐享美酒
火锅配葡萄酒可以增加食欲,消除油腻感,活跃气氛。火锅配上干白(或半干白)更是一个不错的选择。但是,不是每个场所都有高大上的恒温酒柜,也不是每个餐厅都备有冰桶。如果干白不凉,口感往往偏酸,一般消费者会难以接受,巧用冰箱可以解决这个难题。
尝遍世界红酒,从此不一样的人生!
尝遍世界红酒,从此不一样的人生!
全球有数万款葡萄酒,每一款葡萄酒背后都蕴含了独一无二的风土、阳光、雨露、历史、传承、创新与超越。走过千山万水,历经人生沧桑,潮起潮落,白驹过隙。今天起,携手红酒世界网,畅游红酒的世界,尝遍世界的红酒,去体会其中的美妙和品味,分享快乐和健康,从此开始不一样的人生旅程!
从葡萄到葡萄酒:酿酒师捕捉阳光的过程
从葡萄到葡萄酒:酿酒师捕捉阳光的过程
有人说,葡萄酒是装在酒瓶里的阳光,那么酿酒师们是使用什么样的神奇魔法将这葡萄园中的阳光捕捉并装进酒瓶中的呢?本文就让我们来看个究竟。

根据葡萄品种、产地以及所想酿造的风格的不同,葡萄的采摘在采摘时间、采摘工具以及采摘技术上的要求都有所不同。而对于大多数葡萄酒来说,不管它们是何时采摘或者如何采摘的,其从葡萄转变成葡萄酒大致都需要经历5个过程:葡萄采摘(Grape Harvesting)、破皮压榨(Crushing)、发酵(Fermentation)、陈酿(Aging)以及装瓶(Bottling)等。
品酒词汇太美,爱你在心口难开!
品酒词汇太美,爱你在心口难开!
爱你在心口难开,这是很多爱酒人士在面对一款美酒时常常遇到的尴尬。那么云里雾里的品酒词汇,那么深奥难懂的专业术语,在专业人士眼中,构成了一幅幅完整的葡萄酒美图,然而在外行眼中,其中的痛苦难以言表。本文将这些美极了的品酒词汇分为四类——果味类、甜度类、酒体类以及余味类,让我们在品酒之余,又学会一种新技能,拨开葡萄酒那层“只可意会不可言传”的面纱。
轻松一刻:葡萄酒趣味常识联播
轻松一刻:葡萄酒趣味常识联播
葡萄酒的知识像语言的发展一样,一直处于不断更新的状态中。以下这8则葡萄酒趣味常识,你都了解吗?
秋季葡萄酒拍卖狂潮持续跟进
秋季葡萄酒拍卖狂潮持续跟进
进入十月,全球葡萄酒秋季拍卖会将迎来一轮小高潮。其中两大拍卖会将把重点放在西班牙和波尔多佳酿之上,另外一个超过百年的香槟也将与世人见面。
世界上最美的12家酒庄
世界上最美的12家酒庄
世界各地有许多酒庄,不但出产顶级佳酿,而且还请著名的建筑设计师设计酒庄,用美到令人震撼的建筑彰显葡萄酒的品质。我们为大家选取出12家酒庄,从纳帕谷(Napa Valley),到里奥哈(Rioja),再到波尔多(Bordeaux),这些酒庄不但看上去美,他们的酒也是非常值得一试的!
魏俊:评判葡萄酒品质的五项指标
魏俊:评判葡萄酒品质的五项指标
本文由中国华南地区首位通过WSET L4 Diploma认证的葡萄酒专家——魏俊(Raintree Jun Wei AIWS)讲述如何从5个方面来快速判断一款葡萄酒的质量高低。
有关单宁,你还要记住这3句话
有关单宁,你还要记住这3句话
单宁在葡萄果实的籽、梗和皮中含量最高,是饮酒后引起口腔苦涩感的物质。如果一款适合陈年的红葡萄酒在年轻时就开瓶饮用,那么,这种单宁的“痕迹”就会特别明显。此外,由于桃红葡萄酒和白葡萄酒在酿制过程中的浸皮时间较短,所以,这两类酒中的单宁含量就较低。实际上,关于单宁,也许还有3件事是你不太了解的。
杯具:喝葡萄酒需要几个杯?
杯具:喝葡萄酒需要几个杯?
如果你只是为了畅饮,喝一口,那么你用喝水的杯子喝葡萄酒也没有关系;如果你要品鉴,记录香气,在葡萄酒中获得更多的快乐,几个专业的葡萄酒的杯子必不可缺,至少也应该有四个杯子:白葡萄酒杯、波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯。
七款创意醒酒器,让您的葡萄酒更加鲜美!
七款创意醒酒器,让您的葡萄酒更加鲜美!
醒酒器的作用是使葡萄酒与氧气接触,使酒中的香气散发出来,单宁软化。醒酒器除了常规的款式外,还有许多很有创意款式,下面为大家推荐7款。
就这么简单,别再说你不懂餐酒搭配了!
就这么简单,别再说你不懂餐酒搭配了!
葡萄酒是一种天然的,复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。虽然有些红酒卖得很贵,有些葡萄酒知识显得很专业,但作为一个普通的餐酒消费者,了解本文内容就够用了。
最神奇的葡萄酒宿醉复苏指南
最神奇的葡萄酒宿醉复苏指南
宿醉之后怎么办?面对头晕恶心乏力这些拖延你生活节奏的症状,只要按照如下8个步骤,跟我做,就能神奇得瞬间让你回归正轨,脉动回来,享受更加美好的一天。
首款“Penfolds珍藏系列”与中国葡萄酒爱好者见面
首款“Penfolds珍藏系列”与中国葡萄酒爱好者见面
首款“Penfolds珍藏系列”(THE PENFOLDS COLLECTION)于2014年10月16日在南澳大利亚玛格尔庄园隆重面世,该系列囊括横跨2010至2014年份的12款经典葡萄酒,其强烈而鲜明的独特风格以及卓越的窖藏表现立即博得众多葡萄酒收藏家的关注。而这一系列也将很快正式来到中国,与中国葡萄酒爱好者见面。系列中最引人瞩目的必定是2010葛兰许, 这是Penfolds连续60年荣耀推出的澳大利亚顶级葡萄酒,更是“Penfolds珍藏系列”的创世佳作,令无数葡萄酒收藏家魂牵梦绕。
2014秋季葡萄酒拍卖狂潮持续跟进
2014秋季葡萄酒拍卖狂潮持续跟进
进入十月,全球葡萄酒秋季拍卖会将迎来一轮小高潮。其中两大拍卖会将把重点放在西班牙和波尔多佳酿之上,另外一个超过百年的香槟也将与世人见面。在未来的几周,全球葡萄酒秋季拍卖会将相继举行,让我们先来看看到底一些什么珍酿值得期待。
美酒课堂:喝葡萄酒为什么要摇杯?
美酒课堂:喝葡萄酒为什么要摇杯?
当我们拿到一杯葡萄酒后,首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等,通过外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒,在此阶段,有时需要摇一摇杯子。
意大利葡萄收成不佳 产量或将不再世界第一
意大利葡萄收成不佳 产量或将不再世界第一
2014年意大利的葡萄酒产量将是自1950年以来最少的一年。根据意大利农牧协会(Coldiretti)的数据,今年,意大利的葡萄酒总产量预计为41亿升,比去年减少近15%。原因在于今年恶劣的天气条件和随之而来的植物病害影响了葡萄产量。
每个人都应该知道的侍酒常识
每个人都应该知道的侍酒常识
葡萄酒就是这样一种神奇的饮品,即便在不同的酒杯里饮用,都会有着不同的体验。那么,当我们手中有着一瓶这样的饮品时,我们应该如何像专业的侍酒师一样来实现一次完美的品酒体验呢?本文将介绍一些每个人都应该知道的侍酒常识,包括如何挑选合适的酒杯、如何做到倒酒时不滴酒、如何保鲜开瓶后的葡萄酒等,帮助您快速提升品酒体验。
怎样闻香?—— 你就是品酒大师
怎样闻香?—— 你就是品酒大师
你真的懂得闻葡萄酒的的香气吗?你会不会陷入这样一个误区:葡萄酒刚倒进酒杯就开始摇晃?实际上闻葡萄酒的香气分三种:静止闻香、摇杯闻香、破坏式闻香。
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